Tortell de Reis: Recepta fàcil

Preparació

1. Comencem barrejant en un bol ampli la sal, els ous, la mel, la ratlladura, l'aigua, l'aigua de tarongina i la mantega fosa. Batem amb les varetes fins a integrar bé tots els ingredients. Afegim el llevat esmicolat i tornem a batre fins que estigui ben dissolt.

2. D'altra banda, barregem en un altre recipient gran la farina, la llet en pols i el sucre. Aboquem el preparat anterior sobre aquesta barreja i remenem amb cullera de fusta per lligar els ingredients. Amassem amb les mans uns tres o cinc minuts fins a tenir una massa manejable. En aquest procés de pastat podem empolvorar una mica més de farina si és necessari perquè la massa prengui consistència.

3. Practiquem a la massa un forat al centre amb el puny i li donem la forma del rosc. Hem de tenir en compte que aquest orifici ha de ser força gran, ja que posteriorment la massa augmenta la seva mida amb el llevat i podria tancar-lo.

4. Posem el rosco sobre una safata de coure coberta amb paper de forn, i ho cobrim amb un drap de cuina. Introduïm la safata al forn apagat durant unes cinc hores o fins que la massa en doblegui el volum.

5. Aleshores, pintem el tortell amb ou batut i el decorem amb fruites gebrades i sucre humit amb una mica d'aigua.

6. Enfornem el tortell a 200 graus durant 20 minuts. Si veiem que s'enrosseix en excés, és millor que els últims 5 minuts de coure cobrim el tortell amb paper d'alumini.

7. Deixem refredar el tortell sobre una reixeta abans de partir-lo per la meitat i omplir-lo i introduir-hi les sorpreses.

8. I ja tindrem el nostre tortell llest!