¿Preparem un guisat de vedella i verdures senzillet? Ho elaborarem en una olla a pressió, aixà trigarem poc temps a tenir-lo llest i, a més, estalviarem.
porta porro, pèsols congelats i també pastanaga. Per si això fos poc, servirem amb un puré de patates.
Aquest puré de patates ho podeu elaborar a Thermomix, com he fet jo, o preparar-lo de la forma tradicional.
Vedella amb verdures i puré de patates
Un guisat tradicional de què gaudir en famÃlia
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 390
- racions: 6
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de carn de vedella, a trossos
- Un rajolà d'oli d'oliva
- Sal
- pebre
- 1 porro
- Pastanagues 2
- 270 g de pèsols congelats
- 1/2 got d'aigua
- Pel puré de patates:
- 840 g de creïlla
- 250 g de llet
- Sal
- pebre
- Un rajolà d'oli d'oliva
Preparació
Posem a l'olla un rajolà d'oli d'oliva. Posem l'olla al foc.
Hi afegim la carn i la ofeguem, amb una mica de sal i de pebre.
Aprofitem aquest temps per preparar la verdura.
Rentem, netegem i trossegem el porro. Pelem i trossegem les pastanagues. Incorporem aquestes verdures a l'olla.
Afegim també els pèsols congelats.
Ofegueu-ho tot uns cinc minuts i incorporeu-hi el mig got d'aigua.
Cuinem a pressió. Aquà el temps dependrà de la vostra olla. En el meu cas, 20 minuts són suficients.
Mentre es fa la carn a l'olla, podem preparar el puré. En aquest cas ho fem a Thermomix.
Encaixem la papallona. Posem al got la patata a trossos petits, la llet, la sal i el pebre. Programem 30 minuts, 95 º, velocitat 1.
Comprovem si està cuita la patata (si no ho estigués, podem programar uns minuts més amb la mateixa temperatura i velocitat).
Afegim el rajolà d'oli i programem 10 segons, velocitat 3.
Si no teniu Thermomix podeu preparar el puré de la manera tradicional.
Més informació - Puré de patates amb all i julivert