Carregant ...
delicioses verdures ofegades, fetes amb afecte i amb ingredients de primera. N'hem escollit una varietat i n'hem fet una combinació que agrada a la primera.
Les verdures es van tirant a la paella i es van combinant a poc a poc perquè es coguin al punt exacte. Afegirem salsa de soja i crema de vinagre mòdena, una idea que en ressaltarà el sabor.
T'agradarà la combinació de la carbassa dolç i el toc d'altres verdures que hem de deixar al punt cruixent. També serà una meravella observar la combinació de colors que presenta el plat.
Verdures ofegades amb salsa de soja
Delicioses verdures ofegades amb un toc tendre i amb una salsa especial de soja.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 270
- racions: 2
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 g de carbassa
- 1 grapat d'espàrrecs de marge
- 300 g de xampinyons laminats
- 2 Tomàquet
- 300 g de bròquil
- 10 cullerades de soja
- 40 g d'oli d'oliva
- Sal
- 2 cullerades de crema de vinagre de mòdena
Preparació
Pelem i rentem la carabassa. La tallem a cubs. Posem a escalfar 40 g d'oli d'oliva a una paella i hi afegim la carbassa. La deixem ofegar 5 minuts, donant voltes de tant en tant.
Renteu i talleu a les galledes el tomàquet i ho afegiu a la carabassa. Ho fregim 3 minuts, donant diverses voltes i afegim el xampinyó laminat. Seguim ofegant uns quants minuts, sense deixar de remenar.
tallem els espàrrecs en dues parts. Fem ramells petits a el bròquil. Ho afegim a la paella i deixem cuinar 3 minuts, remenant de tant en tant.
afegim les 10 cullerades de soja i un rajolí d' crema de vinagre de mòdena. Remenem i deixem cuinar 3 minuts més. Servim immediatament.
