Per què no ser minimalistes en les postres també i crear «tapes» dolços. Doncs bé, aquesta és la idea d'aquest chupito de escuma de mango i taronja. Pot formar part d'un bufet de postres per què no? Sorprendràs als teus comensals. Pots fer-ho en flameres de tota la vida si ho faràs en grandària normal.

Xupitos de mousse de mango i taronja

Imprimir recepta Comentaris

Aquests Xarrups de mousse de mànec i taronja són les postres perfectes per acabar qualsevol dinar o sopar. El sabor de la fruita i la textura de la mousse fan una combinació perfecta

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Ingredients

1 naranja
2 mànecs
10 g de gelatina
200 g de nata muntada
100 g de sucre
fulles de menta per decorar

Preparació

Fem unes tires amb la closca de taronja, les escaldem en aigua bullint i les refresquem tot seguit amb aigua freda; les escorrem i assequem.
Esprem el suc de taronja, pelem els mànecs, i els tallem a trossos; triturem fent un puré juntament amb el suc de taronja.
Dissolem la gelatina prèviament remullada en una cullerada d'aigua calenta i incorporem el puré de mango, la nata i el sucre.
Barregem tot i aboquem envasos de xopets (si ho fas en flameres, engreixa-les abans i així les podràs desemmotllar millor).
Deixem quallar a la nevera (millor si els fem la vigília) i adornem amb les tires de taronja i unes fulles de menta.

Imatge: piehouse